Bulundu\u011fu Yerler: \u00c7ay\u0131r, orman ve orman alanlarda, al\u00e7ak yerlerde, da\u011f ku\u015faklar\u0131nda yeti\u015fir.<\/p>\n
Yap\u0131s\u0131: Tababette kullan\u0131lan birka\u00e7 salepotu vard\u0131r. Bunlar \u00e7ok y\u0131ll\u0131k otsu bir bitkilerdir. Yapraklar eliptik, d\u00f6l yata\u011f\u0131na do\u011fru daral\u0131rlar. Yapraklar ye\u015fil, alma\u015f\u0131k, b\u00fct\u00fcn kenarl\u0131, damarlar paralel veya yay \u015feklinde olup g\u00f6vdeyi sarralar. \u00c7i\u00e7ekler \u015fekil itibar\u0131yla 6 \u00e7e\u015fittir. \u00dcstteki \u00e7i\u00e7ek yapraklar\u0131 mahmuzlarla kapl\u0131, di\u011fer be\u015fi mi\u011ffer \u015feklinde toplu veya onlardan ikisi a\u00e7\u0131lm\u0131\u015f durumdad\u0131r. Kaydetti\u011fimiz salepotlar\u0131n\u0131n hepsine iki\u015fer ve buru\u015fuktur. Ana yumru ta\u015f\u0131r ve bitkiyi besler, k\u00f6rpe yumrular (yavrular) sa\u011flam suludurlar. Bu yumrulardan yeni bitkiler yeti\u015fecektir.<\/p>\n
Kullan\u0131lan K\u0131s\u0131mlar: K\u00f6rpe yumrular kullan\u0131l\u0131r. Bunlar \u00e7i\u00e7ek a\u00e7ma zaman\u0131nda (may\u0131s-temmuz aylar\u0131nda) \u00e7\u0131kar\u0131l\u0131r. En kaliteli olanlar \u00e7i\u00e7eklerin solmas\u0131ndan sonra toplananlard\u0131r, fakat bu zamanda da solduklar\u0131ndan otlar\u0131n aras\u0131nda zor fark edilirler. \u00c7\u0131kar\u0131lan yumrular temzilenir, y\u0131kan\u0131r, ipe dizilir, sonra kaynak suya bat\u0131r\u0131larak 3-4 dakika tutulur. Bu i\u015f filizlenmemeleri i\u00e7in yap\u0131l\u0131r. G\u00f6lgede veya 60 dereceye kadar \u0131s\u0131l\u0131 f\u0131r\u0131nlarda kurutulur. Kuru yumrular yuvarlak, yumurta veya aya \u015feklindedirler, sar\u0131mtrak mat veya kahverengi ve helmemsi tatta, kokusuzdurlar. Rutubet pay\u0131 % 14 t\u00fcr. Torbalarda paketlenir ve havadar kuru binalarda muhafaza edilir.<\/p>\n
Kimyevi Terkibi: Yumrularda % 50 kadar helme, % 31 kadar ni\u015fasta, % 13 kadar dekstrin, metilpentozan, sakkaroz, madeni tuzlar vs toprak \u00fcst\u00fc k\u0131s\u0131mlar\u0131nda lorogsin glikozidi bulunmu\u015ftur. Benekli salepotu, damlal\u0131 salepotu ve noktal\u0131 salepotu yumrular\u0131nda ac\u0131 madde ve eterik ya\u011f bulunmu\u015ftur. Noktal\u0131 salepotunun yer\u00fcst\u00fc k\u0131s\u0131mlar\u0131nda karotin, kversitrin ve pektin bulunmu\u015ftur. Mi\u011fferli salepotunun yapraklar\u0131nda glikozidler ve kumarin bulunmu\u015ftur.<\/p>\n
Halk tebabetinde kullan\u0131m\u0131: Yumu\u015fat\u0131c\u0131 ve iltihaplanmaya kar\u015f\u0131 etkilidir Salep halk tababetinde \u00f6ks\u00fcr\u00fck, bron\u015fit, solunum yolu iltihab\u0131 (trachetis), zat\u00fcrre, mide ve ba\u011f\u0131rsak iltihab\u0131 ve \u00fclseri, mide ve ba\u011f\u0131rsak a\u011fr\u0131lar\u0131, \u00e7ocuk ishali, panzehir olarak baz\u0131 zehirlenmelere kar\u015f\u0131, haricen de yara , \u00e7\u0131ban, eziklere kar\u015f\u0131 lapa halinde kullan\u0131l\u0131r.<\/p>\n
Haz\u0131rlan\u0131\u015f\u0131(1 litre s\u00fcte)<\/p>\n
Malzemeleri :<\/p>\n
Yar\u0131m \u00e7orba ka\u015f\u0131\u011f\u0131 salep<\/p>\n
4 bardak s\u00fct<\/p>\n
2 \u00e7orba ka\u015f\u0131\u011f\u0131 toz \u015feker<\/p>\n
Tar\u00e7\u0131n<\/p>\n
Vanilya<\/p>\n
Yap\u0131l\u0131\u015f\u0131<\/p>\n
Salep ve \u015fekeri,vanilyay\u0131 tamamen kar\u0131\u015ft\u0131r\u0131n.<\/p>\n
Kar\u0131\u015f\u0131m\u0131 bir tencereye al\u0131n.<\/p>\n
S\u00fct\u00fc \u00fczerine yava\u015f yava\u015f ekleyerek tamam\u0131n\u0131 eritin.<\/p>\n
K\u0131s\u0131k ate\u015fte s\u00fcrekli kar\u0131\u015ft\u0131rarak pi\u015firin.<\/p>\n
15 dakika kadar pi\u015firmeye devam edin.<\/p>\n
Koyula\u015fmaya ba\u015flad\u0131\u011f\u0131nda ate\u015ften al\u0131n.<\/p>\n
Fincanla servis etti\u011finiz salebi toz tar\u00e7\u0131nla s\u00fcsleyin.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Bulundu\u011fu Yerler: \u00c7ay\u0131r, orman ve orman alanlarda, al\u00e7ak yerlerde, da\u011f ku\u015faklar\u0131nda yeti\u015fir. Yap\u0131s\u0131: Tababette kullan\u0131lan birka\u00e7 salepotu vard\u0131r. Bunlar \u00e7ok y\u0131ll\u0131k otsu bir bitkilerdir. Yapraklar eliptik, d\u00f6l yata\u011f\u0131na do\u011fru daral\u0131rlar. Yapraklar ye\u015fil, alma\u015f\u0131k, b\u00fct\u00fcn kenarl\u0131, damarlar paralel veya yay \u015feklinde olup g\u00f6vdeyi sarralar. \u00c7i\u00e7ekler \u015fekil itibar\u0131yla 6 \u00e7e\u015fittir. \u00dcstteki \u00e7i\u00e7ek yapraklar\u0131 mahmuzlarla kapl\u0131, di\u011fer be\u015fi<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-16439","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-genel-bilgiler"],"yoast_head":"\n