”

Kimyon

Kimyon, Baharat olarak kullanımının yanısıra

Maydanozgiller familyasındandır. Anayurdu Avrupa ile Batı Asya’dır. Ülkemizde Doğu Anadolu bölgesinde yetişen ve aslında yabani bir bitki olan kimyonunAvrupa’da uzun zamandan beri kültürü yapılmakta, bitki insan eliyle yetiştirilmektedir.

karvon ve limonen adlı maddelerden oluşan ve % 6’ya varan orandaki uçucu yağ ile sabit yağ, reçine ve taneni içerir. Körpe yaprakları salata ve çorbalara katılır. Kazık kökü sebze olarak pişirilip yenir. Tohumları ise, yağlı etlerin sindirimine yardımcı olduğu için et yemeklerine, bunlar pişerken serpilir. Çeşni vermesi için kimi yiyeceklere de katılır.

Bedene yararları taş devrinden beri bilinen, eski Mısırlıların ve İpek Yolu konaklama yerlerinin mezarlarında artıkları bulunan frenk kimyonun

Halk tebabetinde kullanımı

Bebek emziren annelerde süt gelişini artırır.

Bedeni uyarıcı ve iştah açıcıdır.

Sindirimi kolaylaştırır. Özellikle çocuklarda gaz söktürücü ve karın ağrılarını iyileştirici etkisi vardır.

İdrar söktürücüdür.

Kadınlarda aybaşı sancılarını hafifletir.

Bronşitte ve astıma eşlik eden bronşit durumunda rahatlatıcıdır.

Diyareyi (ishal) keser.

“